食用油是人们日常生活中必不可少的调味料。它每天都用来搅拌。油也是人体营养宝塔的一部分。大桶的油比小桶油便宜得多，也是大多数家庭的首选，但是如果油不得为保存得不好，它将很容易变质并具有气味。

由于植物油中的主要成分是不饱和脂肪酸，因此不饱和脂肪酸非常容易氧化。如果将植物油储存时间太长，或者不当储存，例如不避免阳光，过高的室温等，它将导致食用油的氧化和酸味并产生气味。随机食用油对人类健康特别有害，您知道吗？一方面，腐烂的食用油可能会对人类健康造成一些急性伤害，例如直接刺激胃肠道。引起体内缺氧，导致粘膜和皮肤cyanis症；引起急性呼吸和循环衰竭以及其他症状。另一方面，腐烂的食用油也会对人体造成慢性伤害，例如营养缺乏，细菌平衡，体重减轻和发育障碍，肝脏，心脏，肾脏等。一些研究认为，高度腐烂的食用油会导致癌症。

随机食用油是如此可怕，因此如何从科学上存放食用油非常重要。怎么做？向Pinwo学习！

1。选择正确的存储容器

包装食用油时，您应该选择干净，干燥（无原水）和不透明的器皿，例如具有更好密封性能的不透明陶瓷产品或不透明的深色玻璃瓶进行存储。这种类型的容器具有良好的密封特性，并且对阳光紫外线具有良好的隔离作用，而无需化学变化。

特别提醒：请勿使用塑料容器。因为塑料容器易于与油相互作用，从而导致石油获取气味，并且油很容易被损坏。

2。容器必须干净干燥

必须清洁持有油的容器，尤其是装满油的容器必须完全清除油脚和油污渍，以避免由于微生物而导致未清洗的瓶子。

清洁容器后，必须将其干燥并不要与水混合，否则油将很容易乳化，水解，腐败和恶化。

3。瓶口必须密封以隔离氧气

必须填充油以减少容器中的残留空气，并防止油氧化和恶化。将油装入容器中后，应密封瓶口以将油与空气隔离，以防止可食用的油恶化。

氧气越浓缩，接触表面越大，接触时间越长，油氧化就越会加速并引起狂热。因此，密封必须紧密。每次使用油后，应及时拧紧油桶盖，以减少与空气的接触时间并延长油脂的架子。

4。在低温下节省以防止热量

在紫外线的作用下，油会形成臭氧化合物，产生不良气味，并加速氧化和酸化。因此，储存食用油的容器应放在凉爽，宽松，干燥和低温的地方，以最大程度地减少与空气和阳光的接触。

在高温下，油的化学反应和氧化反应将加速，这将加速油和脂肪的恶化。因此，当不使用油时，应将其远离炉子和阳光曝光并放在凉爽的地方。食用油的储存温度为10-15摄氏度，通常不应超过25摄氏度。

5。食用油的存储时间不应太长

为了避免食用油的储存太久，购买可食用的油时，您应该考虑家人的需求并在吃饭时购买。最好将其存储不超过三个月。

6。“食用油”和“食用油”分别存储

请勿将煮熟的油与原油混合以存储。因为当我们炸食物时，我们通常会将大量油倒入锅中。尽管二手油尚未氧化和变腐蚀，但在煎炸过程中，它已经在高温下暴露于空气中很长时间，并吸收了大量氧气。一些不饱和键已被氧化，并且已经产生了微量的氧自由基。 。因此，最好将用过的油倒入瓶子中并分别存放，并尽快使用它。此外，最好不要反复使用油炸油。

7。应该经常更换油瓶

请勿使用油瓶将油放置很长时间，并且应经常更换油瓶。为了方便起见，许多人使用了很长时间后将新鲜油倒入油瓶中，然后反复使用它。但是，在重复使用期间，油瓶盖子和口的剩余油被部分氧化。如果您始终使用同一瓶子，它将影响新浇注的油的质量。就像制作蒸bun头时的酸面团一样，它将大大加速新油的氧化和酸味。

8。添加抗氧化剂以保存

如果储存了很长时间，则应添加抗氧化剂维生素E。它对控制腐败有一定的影响。该比为每胶囊的500克油。

9。尝试购买小包装油

尝试购买小包油产品以缩短存储时间。您吃油的新鲜剂越好。您存储它的时间越长，氧化腐烂的风险就越大。如果您有一个大家庭，则可以购买5升套餐。通常，一个三口之家可以购买2.5升或较小的家族。使用后购买，不要害怕麻烦。健康问题是一个大问题。您必须注意这些小事情！

10。过期的石油不适合食用

一些家庭习惯一次购买大量石油，或者在假期期间由他们的单位派遣，由亲戚和朋友等人送出，突然储存了很长时间的油。到消费时，我发现保质期已经过期。最好不要再次吃这种油，因为精制油的保质期主要由添加的抗氧化剂维持。一旦保质期结束并消耗了抗氧化剂，氧自由基的反应将以惊人的速度进行。也许在我们打开瓶盖后，我们没有闻到腐烂的气味，但是里面填充的氧气自由基不会闻到。因此，不用担心这些事情，您必须为您和您的家人的健康扔掉它们。

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